La ganadería de precisión será protagonista de la segunda edición de la Expo Ganadera del Centro, que se realizará el 17 y 18 de septiembre en el Centro de Convenciones Córdoba. Germán Mihlager, ingeniero agrónomo y organizador del encuentro, anticipó las novedades de una muestra que reunirá tecnología, capacitación, negocios y vinculación internacional, en un momento que considera especialmente favorable para la actividad.

Expo Ganadera del Centro: una propuesta que nació para ser diferente

La Expo surgió de la iniciativa de tres amigos vinculados con el sector agropecuario y la organización de eventos. La pasión por la actividad y la falta de una propuesta de estas características en el centro del país terminaron dando forma al proyecto.

“El denominador común es la pasión por la ganadería y el gusto que tenemos por la actividad. Además, veíamos que en Córdoba, en el centro del país, no había una propuesta como la que terminó resultando ser la Expo Ganadera del Centro”, explicó Mihlager.

Desde el comienzo, los organizadores buscaron diferenciarse de las exposiciones tradicionales y desarrollar un encuentro capaz de integrar los distintos componentes del negocio. La primera edición, en 2025, marcó claramente un camino que pretenden desarrollar para la ganadería del futuro.

“Nos habíamos puesto la meta de hacer algo distinto, disruptivo frente a lo que actualmente ofrece el mercado de este tipo de eventos. Queríamos dar un salto de calidad”, señaló.

Más de 80 empresas para integrar toda la cadena ganadera

Uno de los principales pilares de la segunda edición será el salón comercial. La organización anticipa un crecimiento importante en la presencia empresarial y una oferta que abarcará los diferentes eslabones del negocio.

“Este año va a haber más de 80 empresas expositoras que han confirmado su participación. Nosotros incluimos a toda la cadena ganadera, desde el productor hasta el consumidor y la demanda internacional”, destacó Mihlager.

La internacionalización será también parte de la propuesta. Está prevista la participación de compradores y comitivas del exterior que llegarán a Córdoba con el objetivo de establecer contactos y generar oportunidades comerciales.

A la exposición comercial se sumarán las conferencias del escenario principal, el espacio Argentina Global y los remates. De esta manera, la organización pretende concentrar en dos jornadas capacitación, tecnología, vinculación y negocios.

Ganadería de precisión: el eje de la edición 2026

“Transformar la ganadería convencional en ganadería de precisión” será el lema de esta segunda edición. Inteligencia artificial, análisis de datos y nuevas tecnologías tendrán una presencia central en la agenda.

“La ganadería no escapa a que la inteligencia artificial, la tecnología y los análisis de datos tengan un aporte significativo en la producción. Por lo tanto, el lema para esta jornada es transformar la ganadería convencional en ganadería de precisión”, afirmó Mihlager.

El organizador considera que la producción pecuaria tiene hoy la posibilidad de recorrer un camino semejante al transitado por la agricultura durante las últimas décadas, incorporando tecnología y aumentando el nivel de precisión en las decisiones.

“El productor agrícola fue empezando a ver el detalle y hoy llega a un grado de precisión que es digno de imitar en cuanto a todo su sistema productivo. Yo creo que el ganadero está hoy en condiciones de poder hacer esa transformación”, sostuvo.

Para Mihlager, ese cambio también supone comenzar a observar la actividad con una lógica cada vez más empresarial.

“Hay que dejar de verla solamente como una actividad cultural o pasional y pensar en algo que es un negocio serio y rentable”, remarcó.

“No es un boom, es un cambio de tendencia”

La Expo llega en un escenario de mejores expectativas para el negocio ganadero. Sin embargo, Mihlager plantea que lo que ocurre actualmente excede una mejora coyuntural.

“Siempre está la discusión: ¿es un boom o es un cambio de tendencia? Nosotros nos inclinamos a que esto es un cambio de tendencia”, aseguró.

Uno de los fundamentos de esa mirada es la revalorización internacional de la proteína animal y, particularmente, de la carne vacuna.

“Hay mercados emergentes y consolidados, con altísimo poder adquisitivo, que están demandando carne. Eso genera un horizonte, siendo conservadores, para los próximos diez años de muy buenos márgenes”, consideró.

Frente a esa perspectiva, el desafío pasa por invertir para aumentar productividad y eficiencia. La ganadería de precisión aparece entonces como una herramienta para aprovechar un ciclo que, según el organizador, puede tener fundamentos de largo plazo.

“El productor ganadero tiene que hacer esas inversiones de fondo que le van a permitir capitalizar este buen momento”, afirmó.

Tecnología, productividad y arraigo rural

La transformación tecnológica también puede generar oportunidades para establecimientos ubicados en regiones donde históricamente fue más difícil alcanzar buenos niveles de rentabilidad.

Mihlager considera que la profesionalización permitirá “desarrollar o transformar unidades de producción que no eran rentables, sobre todo en zonas marginales, y que van a pasar a ser muy importantes”.

Pero el impacto de la ganadería excede los resultados económicos de cada establecimiento. Para el organizador, existe también una dimensión social y territorial que debe considerarse.

“La ganadería genera arraigo, genera ruralidad, porque las vacas no las podemos criar en las ciudades o en las grandes urbes. Además, permite que intervenga mucha mano de obra y eso vuelve a generar ruralidad”, destacó.

Conferencias y una mesa internacional de mujeres del agro

Otro de los espacios centrales será el escenario principal, donde durante los dos días se abordarán diferentes ejes temáticos con especialistas nacionales e internacionales.

También tendrá continuidad Argentina Global, una sala que durante la primera edición fue escenario de diferentes actividades institucionales. Allí se conformó, entre otras iniciativas, la primera mesa ganadera provincial de ganado vacuno y bubalino.

Para 2026 habrá una novedad destacada: la realización de la primera mesa internacional de mujeres del agro.

“Van a participar mujeres que son líderes y referentes de organismos y empresas, tanto a nivel nacional como internacional. La verdad es que va a ser una mesa que no va a tener desperdicio”, anticipó Mihlager.

Remates: proyectan comercializar unos 20.000 animales

La cuarta gran pata de la Expo serán los remates. Durante las dos jornadas, la organización proyecta un importante volumen de operaciones mediante un esquema que combina presencialidad y herramientas digitales.

“Estimamos que va a haber una comercialización de unos 20.000 animales sin que ninguno de ellos pise ni cerca el Centro de Convenciones, porque hacemos uso de la tecnología”, explicó.

Las consignatarias estarán presentes y los compradores podrán participar de las operaciones, mientras la hacienda será comercializada mediante streaming y televisación directa.

El sistema vuelve a mostrar cómo las herramientas digitales ya forman parte del negocio y refuerza el concepto de ganadería de precisión elegido para esta edición.

“Una oportunidad para conocer qué está pasando con el mundo ganadero”

La convocatoria está orientada principalmente a productores, propietarios de establecimientos, ingenieros agrónomos, veterinarios, empresarios y profesionales vinculados con la toma de decisiones. Sin embargo, Mihlager destacó que también pueden participar quienes quieran acercarse al negocio ganadero.

“Está apuntada a un público más profesional, al tomador de decisiones, al dueño del campo, al ingeniero, al veterinario, pero es una buena oportunidad para todo aquel que quiera conocer qué está pasando con el mundo ganadero”, señaló.

Quienes asistan podrán encontrar oportunidades de capacitación, contactos y negocios. La agenda incluirá además actividades recreativas para complementar las jornadas técnicas y comerciales.

“Se van a llevar contactos, la oportunidad de hacer negocios y, sobre todo, conocimiento”, sintetizó Mihlager.

La segunda edición de la Expo Ganadera del Centro se realizará el 17 y 18 de septiembre en el Centro de Convenciones Córdoba, próximo al estadio Mario Alberto Kempes. Las entradas ya están a la venta y existe un cupo limitado.

“Los invitamos y los esperamos a todos para vivir dos jornadas realmente muy interesantes”, concluyó Germán Mihlager.