Las exportaciones agroindustriales argentinas alcanzaron USD 31.952 millones entre enero y julio de 2026, un 14,9% más que en igual período de 2025. Dentro de ese crecimiento, las cadenas ganaderas tuvieron un desempeño destacado: Carne y Cuero Vacuno rozó los USD 3.000 millones y creció 40%, mientras que el complejo Bovino-Lácteo alcanzó USD 811,9 millones, con una mejora del 14%.
El Informe Mensual de Exportaciones por Complejos, elaborado por la Bolsa de Cereales para el Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), muestra que solo en julio la agroindustria exportó USD 4.926 millones, un 2,2% más que en el mismo mes de 2025.
La carne vacuna creció 40% y rozó los USD 3.000 millones
El complejo Carne y Cuero Vacuno exportó USD 2.999,1 millones entre enero y julio, un 40% más que en igual período de 2025. Con ese resultado, alcanzó una participación del 9,4% en las exportaciones agroindustriales y se ubicó entre los complejos que más contribuyeron al crecimiento.
Julio también dejó números positivos. Las ventas externas alcanzaron USD 499,2 millones y aumentaron 29,1% interanual. El desempeño confirma el protagonismo que está adquiriendo la cadena bovina en la generación de divisas durante 2026.
Otro indicador relevante es el valor medio por tonelada del complejo. El informe muestra un incremento desde USD 3.751 en 2025 hasta USD 4.877 en 2026, una diferencia que contribuye a explicar el fuerte aumento del valor exportado.
Qué productos explican las ventas externas bovinas
La carne bovina congelada y deshuesada concentra el 53% del valor exportado por el complejo. Entre enero y julio se despacharon 232.712 toneladas y el valor medio pasó de USD 5.418 a USD 6.835 por tonelada.
La carne fresca o refrigerada deshuesada representa otro 29,4% del complejo. En este caso se exportaron 65.847 toneladas y el valor medio aumentó de USD 11.016 a USD 13.398 por tonelada. La carne congelada sin deshuesar aporta un 9,6% adicional.
Los lácteos también aumentaron el ingreso de divisas
El complejo Bovino-Lácteo acumuló exportaciones por USD 811,9 millones durante los primeros siete meses de 2026. El resultado representa un crecimiento interanual del 14% y una participación del 2,5% dentro del total agroindustrial.
Hay, además, un dato para observar. Mientras aumentó el valor total exportado, el indicador agregado de dólares por tonelada bajó de USD 3.777 en 2025 a USD 3.547 en 2026. La evolución invita a seguir de cerca los volúmenes y la composición de las exportaciones durante los próximos meses.
Porcinos avanzan mientras el complejo avícola retrocede
Entre las restantes cadenas pecuarias sobresale Porcinos, que aumentó 111% en el acumulado enero-julio. Sin embargo, parte de una base exportadora pequeña: alcanzó USD 10,2 millones y su participación en el total agroindustrial continúa siendo marginal.
En sentido contrario, el complejo Avícola acumuló una caída del 43%. Sus exportaciones llegaron a USD 70,5 millones y fue uno de los sectores que más amortiguó el crecimiento general de la agroindustria.
El tipo de cambio, otra variable para la competitividad
El escenario de las exportaciones agroindustriales también está condicionado por la competitividad cambiaria. En julio, el tipo de cambio comprador promedio del Banco Nación fue de $1.476,98 por dólar, con un aumento mensual del 2,4% y una suba interanual del 17,1%.
El Tipo de Cambio Real Multilateral del BCRA mejoró 1% respecto de junio. Sin embargo, permaneció 2% por debajo del promedio de 2025 y 6% por debajo del nivel de un año atrás, un indicador relevante para la competitividad de las cadenas exportadoras.
Con casi USD 32.000 millones generados en siete meses, las exportaciones agroindustriales mantienen un papel central en el ingreso de divisas. Para la ganadería, el dato sobresaliente es el crecimiento de la carne vacuna, acompañado por una evolución positiva del complejo lácteo.
