Durante el cierre del 12° Congreso Ganadero de Rosario, el economista Salvador Di Stefano brindó una charla donde analizó el rumbo del país, las perspectivas del mercado y el lugar que ocupa la ganadería en el plan económico del gobierno nacional
Un cierre con mirada estratégica
El 12° Congreso Ganadero de Rosario cerró con la exposición de Salvador Di Stefano, quien ofreció una visión macroeconómica del país, centrada en las oportunidades y desafíos del sector agropecuario.
“Estamos ante un cambio de época. La carne no solo alimenta, también motoriza divisas, empleo y desarrollo territorial”, afirmó.
El economista analizó el contexto internacional, remarcando el rol estratégico de los alimentos en un mundo inestable. Según señaló, Argentina tiene una ventaja competitiva que debe potenciar:
“Tenemos tierra, genética, conocimiento técnico y productores resilientes. Lo que falta es un marco institucional y financiero que acompañe”.
El Plan Milei 2025 y el campo
Uno de los ejes de su presentación fue el denominado “Plan Milei 2025”, donde explicó el enfoque del gobierno en torno a la desregulación económica, la estabilidad monetaria y la apertura comercial. En ese esquema, subrayó, el campo tiene un papel fundamental.
“La ganadería puede ser una de las grandes beneficiadas si se logra consolidar un tipo de cambio competitivo y se eliminan las trabas a la exportación”, sostuvo Di Stefano. Sin embargo, advirtió que el sector deberá prepararse para una mayor exposición al mercado y para gestionar sin subsidios:
“El nuevo orden exige eficiencia, escala y visión empresarial”.
Más kilos, más mercado
Conectando con el lema del congreso —“Desafío 2030: más kilos de carne”—, el economista alentó a pensar en la ganadería como una plataforma de negocios integrados. “El productor ganadero ya no puede pensar sólo en kilos por hectárea. Tiene que pensar en márgenes, cadenas de valor, integración vertical y agregado de valor”, remarcó.
También recomendó a los asistentes estudiar los movimientos del mercado internacional y estar atentos a las demandas de los consumidores: “Hoy la trazabilidad, el bienestar animal y la sostenibilidad son condiciones de entrada para vender al mundo”.
Una invitación a anticiparse
Di Stefano cerró su intervención con un mensaje de anticipación y protagonismo. “No esperen que alguien más diseñe el futuro del campo. Háganlo ustedes. Planifiquen, inviertan, asóciense. La ganadería argentina puede liderar el próximo ciclo de crecimiento, si logra adaptarse con inteligencia”, concluyó.
