Bajo el lema «Desafío 2030: más kilos de carne», el Congreso Ganadero de Rosario celebrará su 12ª edición los días 12 y 13 de junio en el auditorio de la Bolsa de Comercio de Rosario, con participación presencial y transmisión en streaming.
Organizado por la Sociedad Rural de Rosario, el evento cuenta con la presencia de destacados especialistas del sector, entre ellos Juan Elizalde, Sebastián Riffel, Santiago Debernardi, Oscar Bertín, Rodolfo Bongiovanni y Salvador Distéfano. El encuentro se presenta como una oportunidad clave para abordar los desafíos actuales de la ganadería bovina y explorar estrategias concretas para potenciar su aporte al desarrollo económico y social de la región.
Más carne, más futuro: el objetivo del 2030
Uno de los ejes centrales del Congreso es el análisis de las herramientas disponibles para incrementar la producción de carne. Desde el manejo eficiente de recursos en campos mixtos hasta la incorporación de genética de alto impacto, los expertos compartirán propuestas para elevar la productividad sin perder de vista la sostenibilidad.
También se debatirán alternativas forrajeras y sistemas de pastoreo adaptados a distintas realidades productivas, con el fin de sostener y escalar los kilogramos de carne generados por hectárea. Todo esto en un contexto donde la carne se reafirma como un producto estratégico para el crecimiento económico regional.
Innovación, sanidad y sostenibilidad en el centro del debate
El Congreso ofrecerá una mirada integral de la ganadería, incluyendo la situación sanitaria actual. En este sentido, Horacio Angélico, responsable del Programa Fiebre Aftosa del Senasa, expondrá sobre los avances y desafíos que enfrenta el país en la erradicación de esta enfermedad, clave para acceder a nuevos mercados internacionales de carne.
Otro punto destacado será la exposición sobre el impacto ambiental de la actividad ganadera y las buenas prácticas que permiten reducir la huella ecológica sin sacrificar producción. El intercambio de experiencias sobre genética y mezclas forrajeras también apunta a una ganadería más eficiente y responsable.
El Plan Milei 2025 y las nuevas oportunidades ganaderas
El cierre estará a cargo del economista Salvador Distéfano, quien analizará el “Plan Milei 2025” y cómo este nuevo rumbo económico podría influir en el negocio de la carne. Con una visión centrada en el mediano y largo plazo, se debatirán las condiciones macroeconómicas necesarias para que el sector pueda consolidarse como uno de los pilares del desarrollo argentino.
La carne no solo es proteína: es trabajo, inversión y futuro para miles de familias en el interior del país. Por eso, este tipo de encuentros cobra aún más relevancia, no solo como espacios de capacitación, sino también como instancias de construcción de políticas públicas y estrategias empresariales.
