Esta es la séptima entrega de las notas que refieren a las distintas condiciones que promueven el crecimiento del rodeo de producción de leche. Sus autores, el Ing. Agr. EPL Francisco Candioti y el Dr. Javier Baudracco, ponen énfasis en la longevidad de la vacas.
Duración de las vacas (longevidad funcional)
Las líneas de trabajo asociadas a mejorar la duración de las vacas en los sistemas productivos son:
- Reducción de la tasa de rechazo: conocer las principales causas de rechazo (reproducción, disturbios metabólicos, problemas funcionales, mastitis, otras patologías) y operar sobre ellas.
- Reducción de la tasa de mortalidad en adultas: actuar sobre las causas de mortalidad en adultas (disturbios metabólicos, otras patologías, timpanismo, intoxicaciones, lesiones accidentales).
No sabemos cuánto duran las vacas lecheras en Argentina (incluso se desconoce su duración en muchos establecimientos). Sí sabemos que son muy pocas las vacas que salen de los sistemas por viejas (equivalentes a vacas CUT de rodeos de cría, que se rechazan por dentición, pero son productivas hasta ese momento). La mayoría de las vacas lecheras son rechazadas o mueren antes de llegar a viejas.
Impacto inmediato
En artículos anteriores se daba cuenta del tiempo que debe pasar para la expresión de distintas estrategias en el crecimiento de rodeo: tres o más años para mejoras en reproducción, dos o más años para mejoras en las pérdidas de animales de categorías jóvenes, uno o más años para mejoras en el ritmo de la recría.
Sin embargo, cualquier mejora que impacte en la disminución de rechazo o muerte de vacas tiene un efecto inmediato. Las vacas ya están en el rodeo produciendo y no hay que esperar para ver el impacto. Sólo hay que lograr que sigan allí, minimizando las bajas. Parece claro que es una interesante estrategia esforzarse en saber más y actuar sobre las causas de rechazo y mortandad de vacas adultas en los rodeo de los sistemas lecheros de Argentina.
Sobre las causas de rechazo y mortandad
En 2009 fue publicado el Informe final del Convenio de Asistencia Técnica Institucional INTA – Elanco – AACREA “Organización y Análisis de un Sistema de Registros de Enfermedades del Periparto en Vacas Lecheras: Incidencia e Impacto Económico sobre las Empresas” (Programa “Claves”).
El estudio registró los eventos ocurridos en 43.396 lactancias (29.242 de vacas multíparas y 14.153 de vacas primíparas) haciendo foco en el período de transición a la lactancia. Debido a los intensos cambios metabólicos, inmunológicos y de manejo que se producen sobre las vacas en este período, es en este momento donde aumenta la susceptibilidad a sufrir enfermedades de base metabólico-nutricional. La mayoría de las salidas de vacas de los sistemas de producción (rechazos y muertes) se relacionan con uno o más de estos eventos, directa o indirectamente.
Según este estudio, sólo el 32.6% de las lactancias en vacas y el 28.2% en vaquillonas pasaron por la etapa en estudio sin haber sufrido ninguna enfermedad. Esto evidencia lo frecuentes que son estos disturbios en nuestros sistemas de producción.
A su vez, el 45.6% de las lactancias de las vacas y el 50.1% de las vaquillonas presentaron más de un evento, lo cual deja en claro la interrelación que existe entre los eventos que se presentan durante la transición y pone de manifiesto la complejidad que encierra esta problemática (detección, registros, indicadores, interpretación, toma de decisiones, prácticas de manejo, evaluación de resultados) que además puede ser muy variable entre establecimientos.
Las limitaciones para la prevención a campo
A pesar de haber buen nivel de información sobre estas enfermedades del rodeo a nivel clínico, no es tan sencillo implementar programas de prevención y manejo a campo. Las condiciones de producción (agroecológicas, alimentación, manejo, infraestructura, otras) pueden ser sumamente variables entre regiones, entre establecimientos e incluso entre distintos años para un mismo establecimiento.
Sumado a esto, no está generalizada la práctica de registrar de los eventos y generar información útil para la toma de decisiones en los establecimientos. A manera de ejemplo, tomando la muerte de vacas como evento extremo, en el programa claves el 59,4% de las muertes en multíparas y el 51,8% de las muertes en primíparas no tenían determinación y/o registro de causa.
Impacto de gran magnitud
No está claro el valor promedio de salida de vacas para los sistemas lecheros de Argentina. Hay mucha variabilidad. Se reportan valores máximos (sumando muertes y rechazos) que superan el 35% y valores mínimos por debajo del 12%.
Probablemente el valor medio esté alrededor de 20 a 25%. Asumiendo este valor medio, las vacas duran aproximadamente 4 años en producción. Teniendo en cuenta que las vacas no paren cada 365 días, estarían aportando menos de 4 lactancias durante su vida útil. Esto es muy bajo, considerando el tiempo, la inversión y el esfuerzo que supone lograr una vaca en condiciones de producir leche.
Cada establecimiento debe evaluar el margen de mejora a través de este camino. Cada punto porcentual de reducción de la salida de vacas es, en forma directa, un punto porcentual de crecimiento. Para un escenario promedio, bajar 5 a 10% la salida de vacas no debería ser visto como un objetivo inalcanzable.
El impacto de la reducción de la salida de vacas del rodeo adulto por muertes y/o rechazos, si se mantienen las condiciones de manejo superadoras, tiene efecto sostenido en el tiempo (efecto infinito).
Bibliografía consultada para esta séptima entrega:
Informe final del Convenio de Asistencia Técnica Institucional INTA – Elanco – AACREA “Organización y Análisis de un Sistema de Registros de Enfermedades del Periparto en Vacas Lecheras: Incidencia e Impacto Económico sobre las Empresas” – (Programa CLAVES) – 2009
Fuente: MiLechería.ar
