La campaña ganadera 2026 comienza a definirse sobre una base productiva exigida y con un mapa climático que obliga a mirar con precisión territorial. Los datos históricos recientes muestran un rodeo que aún no logra recomponerse plenamente, mientras que la distribución geográfica del riesgo climático resulta clave para anticipar el impacto real sobre la producción nacional.
De acuerdo con el informe “Clima y producción” difundido por Rosgan , la interacción entre stock, nivel de faena y condiciones climáticas será determinante para el desempeño de la campaña ganadera 2026. En este escenario, no solo importa cuánto territorio está afectado, sino qué proporción del rodeo nacional se encuentra en esas áreas.
Información histórica: faena, stock y peso productivo regional
Durante el último año completo se faenaron 13,6 millones de cabezas, con una producción total de 3,15 millones de toneladas de carne y un promedio de 231 kilos por res faenada. La faena cayó 2% interanual y la producción retrocedió 1%, sostenida por una mejora en el peso promedio.
Sin embargo, esa moderación en la extracción no alcanzó para revertir la caída del stock bovino. Tras varios años de elevada faena, la recomposición del rodeo sigue pendiente y la campaña ganadera 2026 parte de un escenario donde la retención será condición necesaria para consolidar el crecimiento.
Las áreas más afectadas y su peso en el rodeo nacional
Al analizar el mapa de sequía, surge un dato central para comprender la dimensión productiva del fenómeno: las provincias con mayor afectación climática son también las que concentran el mayor volumen de hacienda.
Actualmente, las jurisdicciones con mayor proporción de territorio bajo sequía “extrema” a “excepcional” son:
- Córdoba (44%)
- San Luis (32%)
- Buenos Aires (22%)
- La Pampa (22%)
- Neuquén (12%)
Pero el dato estructural es el siguiente:
👉 Buenos Aires, Córdoba, La Pampa y San Luis concentran aproximadamente el 54% del rodeo nacional.
👉 Estas mismas provincias aportaron cerca del 60% de los terneros y terneras producidos el último año.
👉 La relación ternero/vaca en ese bloque fue del 73%, por encima del promedio nacional del 66%.
Es decir, no se trata de regiones marginales, sino del núcleo productivo de la ganadería argentina.
Al ponderar el 9% del territorio nacional bajo situación crítica por su participación en el stock, se estima que alrededor del 15% del rodeo nacional —unas 7,5 millones de cabezas— se encuentra actualmente en zonas bajo algún grado de riesgo climático.
Para dimensionar el contraste histórico: durante la sequía 2022-23, casi el 50% del territorio nacional estuvo comprometido y más de 26 millones de cabezas resultaron afectadas. El escenario actual es significativamente más acotado, aunque estratégicamente sensible por su localización.
Situación climática actual: foco territorial y evolución
El monitoreo del Sistema de Información sobre Sequías para el Sur de Sudamérica (SISSA) muestra que el fenómeno se concentra principalmente en la franja oeste del país, con extensión hacia el oeste bonaerense.
A diferencia del año anterior, cuando predominaban categorías de “sequía moderada” y los focos más severos fueron acotados en el tiempo, el verano actual presentó diciembre y enero marcadamente secos en varias regiones productivas.
No obstante, los modelos climáticos indican un debilitamiento progresivo de La Niña y una probabilidad creciente de transición hacia condiciones neutrales en el trimestre febrero-abril. Este factor será determinante para el arranque efectivo de la campaña ganadera 2026.
Perspectivas productivas para la campaña ganadera 2026
El desempeño de la campaña ganadera 2026 dependerá de tres variables estructurales:
- Nivel de faena y retención.
- Producción de terneros.
- Peso promedio por animal.
Si las precipitaciones se normalizan, podrían consolidarse las recrías pastoriles integradas al corral y mejorar la eficiencia por cabeza, permitiendo avanzar en la reconstrucción del stock sin comprometer la oferta exportable.
En cambio, si los déficits hídricos persisten en las zonas núcleo, podrían acelerarse salidas de hacienda en áreas puntuales. Sin embargo, el informe sugiere que el fenómeno actual es territorialmente limitado y no necesariamente anticipa un proceso generalizado de liquidación.
En síntesis, la campaña ganadera 2026 no enfrenta hoy un escenario de crisis estructural, pero sí un contexto que exige monitoreo fino por región, dado que las áreas afectadas concentran más de la mitad del rodeo argentino.
