El semáforo de economías regionales de diciembre 2025 expone luces y sombras en la producción agropecuaria.
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Durante diciembre de 2025, el Semáforo de Economías Regionales elaborado por CONINAGRO reveló datos mixtos para las principales actividades agropecuarias del país. Mientras el negocio de granos, carne bovina, ovinos y leche mostró signos de resiliencia y rentabilidad, otros sectores como porcinos y algunas economías regionales retrocedieron en su posicionamiento. Esta herramienta clasifica mensualmente a cada actividad según sus resultados en tres componentes: negocio, productivo y mercado, estableciendo un semáforo productivo con señales de alerta o avance.

Granos: rentabilidad firme y expansión productiva

Los granos se posicionaron en verde dentro del semáforo productivo. Los precios crecieron un 42% interanual, superando holgadamente la inflación del período (31,5%). A nivel productivo, se proyectan 37,2 millones de hectáreas sembradas (+4%) y una producción de 148,5 millones de toneladas, marcando un salto del 22% respecto del año anterior.

En el frente externo, las exportaciones de granos totalizaron USD 46.465 millones, consolidándose como el motor del comercio exterior agropecuario. Las importaciones, en cambio, cayeron un 23%, a USD 2.390 millones, mejorando el saldo comercial del sector.

Carne bovina: precios récord y mejora en el consumo

El precio al productor alcanzó $4.281 por kilo de novillito y $5.700 por kilo de ternero, con un aumento del 97% interanual, triplicando la inflación. La producción fue de 3,1 millones de toneladas y el consumo per cápita trepó a 50 kg/hab/año (+4%).

En comercio exterior, las exportaciones sumaron USD 5.061 millones (+22%), mientras que las importaciones crecieron 182% hasta USD 107 millones. A pesar de ese incremento importador, el balance sigue siendo favorable y el semáforo productivo mantiene la carne en verde.

Leche: mejora en producción pero presión en precios

El precio al productor se ubicó en $477 por litro, con una suba interanual del 8%, muy por debajo de la inflación. Sin embargo, la producción de leche creció 9% y el consumo interno aumentó 6%, alcanzando los 181 litros por habitante por año.

Las exportaciones del complejo lácteo llegaron a USD 1.902 millones, creciendo un 18%. El aumento del 51% en importaciones (USD 29 millones) genera ciertas alertas, aunque el semáforo productivo ubica a la leche en amarillo por su situación intermedia.

Ovinos: precios estables y crecimiento exportador

Con un precio promedio de $6.700 por kilo de cordero y una mejora interanual del 18%, la producción ovina alcanzó 933 mil toneladas, un aumento del 12%. Aunque el stock ovino bajó 4%, las exportaciones generaron USD 257 millones, creciendo un 25%. Esto mantuvo a la actividad en verde dentro del semáforo productivo.

Porcinos: caída en rentabilidad y aumento de importaciones

El único cambio de categoría fue la producción porcina, que pasó de verde a amarillo. El precio al productor subió sólo un 17% anual (muy por debajo del 31,5% de inflación), mientras que las importaciones aumentaron un 130%, alcanzando los USD 165 millones. El consumo interno creció a 19 kg/hab/año y la producción aumentó 3%, pero esto no alcanzó para sostener su lugar en el semáforo productivo.

Miel: estabilidad con impulso externo

La miel se mantuvo en zona verde gracias a un aumento del 46% en el precio y del 8% en producción. El stock de colmenas creció 14% y las exportaciones alcanzaron USD 239 millones (+13%). No se registraron importaciones. Esta combinación robusta sostiene la posición de la miel en el semáforo productivo como una actividad estable.

Conclusiones: luces verdes y desafíos sectoriales

Los resultados de diciembre 2025 muestran que las actividades agropecuarias más consolidadas –como granos, carne y leche– logran sostener su competitividad en un contexto económico desafiante. No obstante, el semáforo productivo advierte sobre señales de debilidad en sectores como porcinos y otras economías regionales.

La herramienta elaborada por CONINAGRO se vuelve clave para identificar tendencias, orientar políticas públicas y tomar decisiones estratégicas en el sector agroalimentario argentino.