La relación novillito maíz alcanza 18,1 kilos y mejora la ecuación del feedlot
La relación novillito maíz registró en febrero una mejora significativa, alcanzando los 18,1 kilos de maíz por cada kilo de novillito, lo que representa una suba del 13,4% respecto a enero y una mejora interanual del 31,7%. Este indicador clave para la rentabilidad del engorde a corral se convirtió en uno de los datos más relevantes del Monitor Ganadero de febrero 2026 que FADA realiza junto a Braford y Hereford, en un contexto donde los precios de la hacienda continúan firmes y el margen del feedlot sigue en terreno negativo.
Producción y faena: menor volumen, mayor peso
En enero, la producción de carne bovina alcanzó 239 mil toneladas, lo que implicó una baja mensual del 8,1% y una caída interanual del 9,7%. La menor actividad se reflejó también en la faena, que totalizó 1,01 millón de cabezas, un 10,6% menos que el mes previo.
Sin embargo, el peso promedio de faena se ubicó en 236 kg, mostrando una mejora de 6 kilos respecto al mismo mes del año anterior. Este aumento compensa parcialmente la caída en volumen y refleja una estrategia de mayor terminación.
La participación de hembras en la faena fue del 47,3%, levemente inferior al mes previo, aunque 2,2 puntos por encima del mismo período de 2025.
Precios firmes y mejor relación novillito maíz
El precio del ternero subió 10,7% en febrero, alcanzando los $6.269 por kilo, mientras que el novillito aumentó 7,5% en el MAG. En los últimos doce meses, ambas categorías superaron ampliamente la inflación.
En este contexto, la relación novillito maíz mejoró debido a la combinación de suba del novillito y baja del maíz (-5,2%). Hoy, un kilo de novillito compra 18,1 kilos de maíz, fortaleciendo el poder de compra del productor respecto al insumo clave del feedlot.
A pesar de esta mejora en la relación novillito maíz, el margen bruto del feedlot se ubicó en -$4.603 por cabeza, mientras que el índice de reposición fue 0,95, indicando mayor salida que ingreso de animales.
Exportaciones: mejores precios, menores volúmenes
Las exportaciones representaron el 27,4% de la producción en los últimos doce meses. En diciembre, el volumen exportado cayó 15,7% mensual, aunque los precios internacionales mostraron mejoras.
La Cuota Hilton alcanzó los USD 19.200 por tonelada (+34,3% interanual), mientras que China continúa concentrando el 63,2% del volumen exportado.
La mejora en precios externos permite sostener ingresos en dólares, aunque la caída en cantidades limita el impacto positivo.
Mercado interno: presión sobre el consumidor
En el mercado doméstico, el asado aumentó 6,4% en enero y acumula un alza interanual del 69,9%, muy por encima de la inflación. La carne vacuna se encareció frente al pollo y al cerdo, reforzando la tensión entre precios ganaderos y poder adquisitivo.
En este escenario, la evolución de la relación novillito maíz seguirá siendo determinante para anticipar movimientos en la oferta futura y en los valores de la carne.
Conclusión: señales mixtas para el productor
El Monitor Ganadero de febrero muestra una combinación de señales: menor producción, precios firmes, exportaciones con mejores valores y una relación novillito maíz más favorable. Sin embargo, los márgenes del engorde continúan en rojo y el contexto macroeconómico mantiene incertidumbres.
La evolución de la relación novillito maíz será un indicador clave en los próximos meses para definir estrategias productivas y comerciales.
