Durante su participación en el Seminario Internacional de Lechería 2025, celebrado en la Sociedad Rural de Rafaela, Gustavo “Lacha” Lázzari, economista y empresario Pyme, brindó una charla de contenido económico con su marco político. “Estamos ante un cambio de régimen definitivo, no solo un plan económico”, afirmó con contundencia, destacando que la lechería debe ser protagonista de una nueva etapa para el país.
Un nuevo escenario para la lechería
Lázzari subrayó que la lechería, por su potencial estratégico, debe convertirse en una de las “vedette” de la exportación argentina. “Argentina no puede no ser la primera potencia mundial en alimentos. Y la leche está en el desayuno, en el almuerzo, en la merienda. Es central”, señaló. En ese sentido, remarcó que el país se enfrenta a un cambio de régimen que va más allá de una reforma coyuntural. “Esto no es para cuatro años, es un nuevo modo de funcionar, y debemos adecuarnos en todos los niveles: impositivo, laboral, regulatorio, financiero y de infraestructura.”
El economista hizo énfasis en que este cambio requiere también un nuevo enfoque hacia la formalidad, la inversión y la competitividad. “La informalidad no se combate con campañas; se combate corrigiendo los incentivos. Si seguimos con impuestos como Ingresos Brutos, no hay salida posible”, advirtió.
Impuestos y costos: el centro del debate para el cambio de régimen
Uno de los puntos más críticos de su exposición fue la denuncia contra el impuesto a los Ingresos Brutos, al que calificó como “la madre de todos los problemas del sistema tributario argentino”. Para Lázzari, este tributo distorsiona toda la economía formal y desincentiva la inversión y la producción. “Viola la Constitución, la propiedad privada, la igualdad ante la ley y la intimidad. Nadie duerme tranquilo si tiene una cuenta corriente abierta. Es un escándalo”, sentenció.
Bajo su visión, la única manera de liberar el potencial de sectores como la lechería es reduciendo drásticamente la carga fiscal y regulatoria. “Hay que hacer cirugía de costos desde adentro y desde afuera de las empresas. Con costos similares a los del exterior, Argentina compite y gana.”
El rol clave de los jóvenes y la tecnología
Lázzari también remarcó la importancia del recambio generacional y del empuje tecnológico que traen los jóvenes. “Ellos ya nacieron con los chips cambiados. No hay que enseñarles tecnología, hay que dejarles el espacio para que lideren”. En su recorrido por el país, afirmó ver con entusiasmo cómo cada vez más jóvenes se involucran en empresas agroindustriales, algo que atribuye al dinamismo natural de las nuevas generaciones.
Además, hizo una mención especial a la creciente participación de mujeres en sectores clave. “Hay muchos espacios donde la presencia femenina es fortísima, y a veces son más valientes que nosotros. Ese empuje también suma al cambio de régimen que necesitamos.”
Diagnóstico compartido y una oportunidad histórica
Durante el simposio, Lázzari valoró positivamente el consenso que observó entre distintos actores de la cadena láctea. “En el debate final, vi a funcionarios y productores coincidiendo en el diagnóstico. Eso no es común en Argentina. Cuando todos entienden que hay que reducir el peso del Estado, simplificar normas y promover la inversión, se abre una gran oportunidad.”
Para el economista, el cambio de régimen también debe ser cultural: “Debemos dejar de pensar que el Estado puede hacer lo que quiera con nuestras vidas y nuestras empresas. Si logramos eso, Argentina vuela. Nos sobra talento, clima, recursos. Solo falta liberar las fuerzas productivas.”
