Este jueves 9 se realizó el Segundo Congreso Ganadero de ROSGAN en la Bolsa de Comercio de Rosario. Los principales referentes de la ganadería se congregaron para hablar sobre los desafíos de la ganadería.
La demanda de proteínas animales es una realidad creciente en el mundo actual. Pero viene de la mano de una condición ética, que es la de producir minimizando el impacto ambiental, para que esa producción no cierre las puertas al futuro del planeta.
Bajo estas premisas, se desarrolló este 2do Congreso Federal Ganadero que contó con expertos y técnicos del más alto nivel, en un ámbito para intercambiar visiones y compromisos para un futuro más próspero.
EL PROGRAMA
El Dr. Walter Baethgen, investigador senior de la Universidad de Columbia en New York, se refirió a los desafíos que plantea el cambio climático y la producción agropecuaria.
A su término, hubo una presentación sobre «Deforestación y las nuevas regulaciones internacionales» a cargo del Lic. Enrico Prezio, el Lic. Pablo Fiore y el Méd. Veterinario Emiliano Grave.
Denominación de Producto y economía
El Dr. Daniel Urcía, vicepresidente del IPCVA) junto a Carlos Barrios Barón, abordaron la problemática sobre la denominación de producto, la prohibición del uso de palabras CARNES y sus derivados Cárnicos.
Al mediodía, el Lic. Salvador Di Stéfano abordó el panorama económico y ganadero para lo que se viene. Se refirió a las oportunidades que existen para el sector agropecuario como exportador de alimentos en un contexto mundial signado por conflictos y crisis.
Al mismo tiempo, se refirió a las condiciones económicas de corto plazo, en un contexto de alta inflación y estancamiento y con desafíos internos a nivel político y económico.
Lineamientos estratégicos
El Ing. Agr. Dardo Chiesa (coordinador de la Mesa Nacional de Carnes) y el Ing. Agr. Zoon. Ernesto Messina de la Comisión de Ambiente de CARSFE, dieron los lineamientos estratégicos de la cadena. Analizaron en profundidad los puntos críticos para dar impulso al crecimiento.
Desafíos del mercado mundial
El Ing. Agro. Dardo Chiesa junto al Ing. Agr. Zoot. Ernesto Messina ofrecieron un panorama sobre los lineamientos estratégicos de la cadena, brindando un detalle de cómo puede fortalecerse cada eslabón con políticas y acciones concretas.
El Lic. Víctor Tonelli ofreció un análisis del panorama mundial del mercado internacional para el mediano y largo plazo. Remarcó las oportunidades y desafíos que se presentan, insistiendo en la necesidad de fortalecer la institucionalidad y el conocimiento.
Por su parte, referentes de la industria frigorífica, encabezados por Dante Cerino (Grupo Beltrán), Gustavo Kahl (Marfrig) y Juan Carlos Paladini (Paladini) destacaron cuáles son las prioridades del sector para los próximos 4 años.
Finalmente, Paola Carreño (Cabaña Pilaga – Agrolan) y Román Irurtia (Biofarma S.A. hablaron sobre modelos exitosos.
