Fabián Otero, director regional centro de la Asociación Argentina de Angus, destacó el valor productivo de la raza en la Expo Ganadera del Centro, Córdoba.
Una raza que impulsa la eficiencia ganadera
En el marco de la Expo Ganadera del Centro realizada en Córdoba, Fabián Otero, oriundo de Río Cuarto y director de la región centro de la Asociación Argentina de Angus, compartió su mirada sobre la importancia productiva de la raza Angus en la ganadería argentina. Su región abarca Santa Fe, Córdoba, San Luis y Mendoza, una zona estratégica por su diversidad de sistemas productivos.
Desde su experiencia, Otero remarcó:
“La raza Angus es netamente carnicera. El 70% de los rodeos tienen genética Angus o cruza. Es la raza más carnicera por excelencia”.
Este dato refleja no solo una fuerte adopción, sino también una clara preferencia de los productores que buscan eficiencia ganadera. Con características como precocidad sexual, adaptabilidad y excelente calidad de carne, la Angus ofrece respuestas concretas a las necesidades del campo actual.
Ventajas productivas que marcan la diferencia
La eficiencia ganadera que aporta la raza Angus se traduce en múltiples beneficios para el productor. Por un lado, destaca su alta fertilidad y facilidad de parto, lo cual reduce costos veterinarios y riesgos. Por otro lado, las crías muestran un rápido crecimiento, facilitando una rotación más veloz del capital.
“Su carne es muy apreciada en los mercados premium, por su sabor, jugosidad y terneza”, señaló Otero, y agregó que la rusticidad de la raza permite su integración tanto en sistemas intensivos como extensivos.
Esto convierte al Angus en una herramienta clave para mejorar rodeos a través de cruzamientos, elevando la calidad de carne y la productividad general de los establecimientos.
Angus, adaptabilidad con valor agregado
Uno de los aspectos que más resalta en la participación de Fabián Otero es la capacidad de la raza Angus para adaptarse a distintos entornos productivos, desde el monte chaqueño hasta los valles irrigados de Mendoza. Esa plasticidad genética, combinada con docilidad y rusticidad, permite sostener índices productivos altos en contextos desafiantes.
“El Angus es versátil, rentable y responde a los desafíos climáticos y de mercado con resultados consistentes”, explicó.
Esta visión posiciona a la raza como un factor determinante en estrategias de eficiencia ganadera, especialmente en regiones donde la estabilidad de la producción es clave para la rentabilidad a largo plazo.
