La lechería santafesina atraviesa una etapa de transformación marcada por nuevos desafíos económicos, mayor exigencia en eficiencia productiva y la necesidad de fortalecer el trabajo conjunto entre productores, industria y Estado. Estos temas fueron destacados durante el lanzamiento del 6° Seminario Internacional de Lechería que organiza la Sociedad Rural de Rafaela.

La actividad lechera argentina se encuentra inmersa en un escenario diferente al de los últimos años. Con márgenes más ajustados y una creciente necesidad de optimizar recursos, la lechería santafesina enfrenta el desafío de adaptarse a nuevas condiciones económicas y productivas. En este contexto, la eficiencia, la innovación y el consenso entre los distintos actores de la cadena aparecen como herramientas fundamentales para sostener la competitividad.

Durante la presentación del 6° Seminario Internacional de Lechería, que se realizará en Rafaela, Carlos De Lorenzi, director de Lechería de la Provincia de Santa Fe, analizó la actualidad del sector, los principales desafíos productivos y las acciones que impulsa el gobierno provincial para acompañar al entramado lechero.

La transición que enfrenta la lechería santafesina

Según explicó De Lorenzi, la actividad está atravesando un proceso similar al que vive el conjunto de la economía nacional. El cambio de escenario obliga a productores e industrias a revisar estructuras y mejorar la gestión para sostener la rentabilidad.

«La lechería está pasando un proceso de transición como lo está pasando la economía nacional. El contexto cambió y hoy la estructura de costos, la eficiencia y los números finos pasan a ser determinantes», señaló.

El funcionario destacó que los márgenes son cada vez más ajustados y que el desafío consiste en lograr una cadena más eficiente en todos sus eslabones. Para ello consideró fundamental contar con herramientas de financiamiento que permitan incorporar tecnología, mejorar procesos y fortalecer la competitividad de los establecimientos y de las industrias lácteas.

Integración de la cadena: un desafío compartido

Uno de los aspectos que De Lorenzi resaltó como un avance importante en los últimos años es la mayor madurez alcanzada por los distintos actores del sector.

«Hoy hablamos de cadena y no solamente de tamberos o industria por separado. Ese es un gran avance y también un gran desafío porque debemos seguir trabajando para lograr consensos y objetivos comunes», afirmó.

Desde la mirada provincial, el rol del Estado consiste en facilitar espacios de articulación y promover políticas que permitan mejorar la competitividad general del sector. La construcción de acuerdos entre productores, industrias, instituciones y gobiernos aparece como un factor central para consolidar el crecimiento de la lechería santafesina.

El funcionario remarcó además que el trabajo mancomunado es clave para enfrentar los desafíos estructurales que tiene la actividad y generar condiciones que permitan aprovechar nuevas oportunidades de desarrollo.

Costos, financiamiento y eficiencia productiva

Consultado sobre los factores que hoy limitan la producción, De Lorenzi puso el foco en el peso creciente de los costos financieros dentro de los sistemas productivos.

«El costo financiero termina siendo muy importante dentro de la estructura productiva. Hay que trabajar para ser más eficientes, pero también existen variables externas que no manejamos», explicó.

Entre esas variables mencionó especialmente el clima, aunque destacó que muchas de sus consecuencias pueden amortiguarse mediante inversiones adecuadas y la incorporación de buenas prácticas productivas.

En ese sentido, señaló que la provincia impulsa programas vinculados a la mejora de la eficiencia, el bienestar animal y la sustentabilidad de los sistemas. Estas herramientas buscan contribuir a una producción más resiliente y competitiva frente a escenarios cambiantes.

Actualmente, la provincia concentra buena parte de sus esfuerzos en promover inversiones que permitan reducir costos operativos y mejorar los indicadores productivos de los tambos.

Financiamiento y respaldo provincial para el sector

Desde el inicio de la actual gestión, Santa Fe viene desarrollando diferentes líneas de apoyo destinadas al sector lechero.

De Lorenzi recordó que inicialmente las herramientas estuvieron orientadas a atender situaciones de emergencia derivadas de la sequía y otras contingencias. Actualmente, el foco está puesto en acompañar inversiones productivas.

«Estamos trabajando con líneas de financiamiento con tasas subsidiadas y promoviendo inversiones vinculadas a energías renovables y tecnologías que mejoren la sustentabilidad y reduzcan costos», indicó.

El objetivo es facilitar la incorporación de herramientas que permitan aumentar la eficiencia de los establecimientos y fortalecer la competitividad de toda la cadena láctea provincial.

El valor estratégico del Seminario Internacional de Lechería

La Provincia de Santa Fe también ratificó su acompañamiento institucional al 6° Seminario Internacional de Lechería organizado por la Sociedad Rural de Rafaela.

Para De Lorenzi, este tipo de encuentros contribuyen a jerarquizar la actividad y generan espacios de intercambio de conocimientos que benefician a todos los actores de la cadena.

«Es un evento muy importante por el nivel de profesionales que participan y por la posibilidad de transferir conocimientos al resto del sector. Para nuestra provincia tiene un valor especial», destacó.

Además, señaló que Santa Fe participa activamente en los distintos espacios de debate y en las iniciativas impulsadas junto a las provincias de la Región Centro, fortaleciendo una agenda común para el desarrollo de la lechería santafesina y del sector lácteo argentino en su conjunto.