El doctor Carlos Munar analiza las nuevas tecnologías que se pueden aplicar en los rodeos comerciales.

Cuando hablamos de tecnologías de la reproducción aplicadas a los rodeos comerciales no estamos hablando de cabañas. Hablamos de proyectos de mejora genética aplicables a rodeos comerciales, y cada rodeo comercial tiene que definir qué genética quiere trabajar, sobre la base de a qué mercados va a vender los terneros, o los toros o las vaquillonas.

Entonces, en la empresa ganadera rodeo de cría está orientada al cliente de mercado, no al gusto estético de las cosas; estamos hablando de rodeos comerciales. En las cabañas, el uso de la tecnología se justifica aún más, porque los reproductores tienen valor agregado. 

Si vemos el rodeo nacional como una pirámide, en el 90% de la base de esa pirámide las vacas reciben servicio de toros. El 9,8 % recibe servicio de inseminación -son rodeos un poco más especializados-, y 0,2% aplica transferencia embrionaria. 

Ese 0,2% podríamos decir que es el 2 o 3% de los rodeos que son de cabaña, rodeos de pedigrí, rodeos puros registrados. En ese segmento superior se utilizan las tres tecnologías: servicio natural, la inseminación y la transferencia embrionaria, para que a partir de ahí produzcan un efecto de derrame de la genética superior hacia abajo. 

Y el vehículo, en definitiva, van a seguir siendo el toro y el semen, porque son los más fáciles, los más baratos y los más eficientes. 

El embrión tiene costos adicionales y requisitos de mano de obra muy especializados, razón por la cual, creo yo, va a quedar siempre restringido a la punta de la pirámide donde reproducimos, multiplicamos, individuos superiores. 

P: Usted dejó un mensaje contundente, y es que hay que producir lo que el mercado pide.

Sí, es tal cual. No es cuestión de que a mí me gusta esta vaca, entonces voy a reproducir todas las vacas iguales a ésta. Hay que ver qué demanda el mercado y qué premia el mercado. Comprando los productos y pagando mejor los productos. 

Es muy importante un rodeo de cría comercial, instalado en determinada zona, debe saber cuál es el tamaño de la vaca, cuál es la raza que mejor se adapta. Y la adaptación es funcionalidad, y la funcionalidad es preñez, porcentaje de destete y altos pesos al destete. Y ahí está la verdad. 

Ahora, yo puedo obtener altos índices de preñez y alto peso al destete, pero a lo mejor no es el ternero que está demandando el mercado. Entonces es ahí donde falta un nexo, que muchas veces no se sabe objetivamente con claridad.