El Dr. Joaquín Tartaglione (MN 152891) en una capacitación del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), se refirió a la importancia nutricional de consumir carne vacuna en la dieta de los consumidores argentinos.
El profesional, destacó que “la carne tiene un rol fundamental en la alimentación.
Todos los alimentos son fuente de algo. Cuando se busca una dieta, uno tiene que informarse bien para cubrir todas las necesidades”, puntualizó.
Los beneficios de la carne vacuna
En la jornada de jóvenes de la carne argentina, que se realizó semanas atrás, el especialista remarcó que “la carne tiene un par de “comodines” que no se encuentran en otros alimentos”.
Enfatizó en su importancia en cada una de las guías alimentarias, respecto al aporte de proteínas esenciales para el bienestar del cuerpo humano.
También destacó cada uno de los macronutrientes y aminoácidos esenciales.
“Si no la incorporamos en la dieta, podremos tener déficits que es necesario prestar atención para no estar mal nutridos”.
Un alimento noble
“La carne es un alimento noble. Porque no es procesado. Tiene la propiedad de absorber más rápido y existe amplia disponibilidad en nuestro país”.
Desafíos de comunicación
En la charla, le mostramos a la población la importancia de la cadena productiva, todo lo que genera, creo que es un desafío para todo el sector comunicar mejor todo lo que se hace para que el consumidor valore y comprenda el potencial desde lo nutricional y productivo”, finalizó.
