El Simposio de actualización agropecuaria fue organizado por la firma Insupec y contó con destacados disertantes que hablaron de mastitis y su tratamiento, de condiciones de agua y suelo para una mayor producción forrajera, de micotoxinas en alimento, selección de vaquillonas para tambo y escenarios de la ganadería vacuna para el corto y mediano plazo.
Compromiso con la evolución del conocimiento y la tecnología
La constante y profunda actualización tecnológica que se vive en el sector agropecuario impulsa a la firma Insupec, con sede en Rafaela y presencia comercial en Santa Fe, a generar formas de transferir conocimiento y sensibilizar a productores y profesionales vinculados en los desafíos que se presentan.
El gerente comercial de Insupec, Marcelo Salamano, comenta cómo abordan esta tarea desde la firma:
Las charlas del Simposio de actualización agropecuaria
Las disertaciones se fueron desarrollando a lo largo de la jornada con mucho dinamismo. Los disertantes coincidieron, en todos los casos, en las amplias oportunidades de mejora que existen en los distintos ámbitos considerados. En particular, se destaca la mirada común en la necesidad de abordar los temas productivos desde sus errores y costos ocultos y con el abordaje de la agenda de sostenibilidad, no sólo por el impacto que tiene en la supervivencia y crecimiento de las empresas agropecuarias, sino por las exigencias que ejercen los principales actores del mercado global.
A continuación, un breve resumen de cada una de las presentaciones…
La mastitis, ese enemigo siempre presente
La primera de las charlas estuvo a cargo del Médico Veterinario Martín Pol, quien habló de «Nuevos enfoques en el tratamiento de la mastitis clínica priorizando el uso racional de antibióticos». Destacó el problema que representa para la producción y la economía de los tambos y puso foco en la necesidad de moderar el uso de los fármacos, tanto sea por las implicancias sanitarias sobre el rodeo como por las limitaciones que están imponiendo los principales mercados.
Así, enfatizó en la correcta terapia de las vacas secas, el manejo de las vacas problema y cómo aplicar la terapia de tratamiento mediante antibióticos. Señaló, asimismo, que no es acertado el tratamiento indiscriminado de todas las vacas al momento del secado, y la conveniencia de abordar los tratamientos con la debida justificación terapéutica, con un abordaje integral.
Detalló los indicadores apropiados para las distintas categorías de vacas en el rodeo de acuerdo a la presencia de la enfermedad y las mejores prácticas que podrían aplicarse para superar un problema que alcanza a todo el rodeo lechero nacional.
Micotoxinas: tóxicos en alimentos que pueden controlarse
La segunda de las presentaciones, «Impacto de las micotoxinas sobre rodeo lechero y estrategias de control» estuvo a cargo del ingeniero agrónomo Pedro Sueldo, quien se explayó sobre la presencia de micotoxinas en los alimentos que se proveen a los rodeos bovinos, en especial los lecheros, el impacto sobre su sanidad y sobre la producción lograda, así como los riesgos comerciales que de ello se derivan.
Mencionó los distintos tipos de micotoxinas, la forma en que se producen y de dónde provienen, y esbozó una serie de recomendaciones productivas que pueden aplicarse para su identificación, prevención y medidas de manejo que tienden a moderar sus efectos negativos.
En una nota aparte que puede verse haciendo CLIC AQUÍ, el ing. Sueldo resume los principales aspectos que deben conocer los interesados en el tema.
Mejorar suelos y cultivos con criterios biológicos y naturales
A su turno, el ingeniero agrónomo Ariel Cortina, de Semilleros Albert, habló de «Cómo lograr que nuestros suelos y cultivos tengan más agua y más nutrientes» en la búsqueda de lograr el potencial productivo que poseen.
Tras explicar la forma en que se estructuran los suelos productivos frente a aquellos que no logran expresar su potencial, puso énfasis en cómo generar las condiciones y establecer las prácticas agronómicas más recomendadas, promoviendo el desarrollo de las condiciones físicas, químicas y microbiológicas más adecuadas, exhibiendo ejemplos surgidos de la experiencia que vienen desarrollando desde hace años.
Lo cierto es que se viene imponiendo con fuerza la aplicación de soluciones que no se basan sólo en la aplicación de insumos, sino en lograr respuestas en mejores condiciones edáficas y biológicas.
Nuevas formas más efectivas para elegir la mejor reposición para el tambo
La «Selección objetiva de vaquillonas para la reposición en el tambo», abordada por el médico veterinario Diego Romero, de Zoetis Argentina, se basa en el programa de mérito genético, por encima de otros criterios clásicos de selección, y que permite encontrar formas objetivas de medir las posibilidades de que la progenie exprese los valores genéticos buscados en la selección, a la vez que extienda su vida útil y su aporte productivo, siempre aplicando criterios racionales.
Así, la fiabilidad de las decisiones se potencia y genera mayor rentabilidad de manera continua. Esto lograría un mayor aporte a la sostenibilidad de los sistemas productivos, a la vez que reduce, por ejemplo, el uso de antibióticos y genera más efectividad de la mano de obra, entre otros aspectos destacados.
Cómo secar a las vacas de la manera más efectiva
Retomando la problemática de la mastitis en Argentina, y basado en la experiencia internacional, el médico veterinario Eial Izak, habló del «Programa de secado para optimizar la rentabilidad en el tambo». Puso de manifiesto la necesidad de diferenciar la calidad de la leche medida desde el tanque de frío de lo que sucede en los rodeos, mejorando la sanidad a partir de la aplicación sistemática de principios productivos que tienen larga data, pero que no se ajustan a lo que sucede en la práctica.
Eso tiene consecuencias serias en el control de una enfermedad con alta prevalencia y que genera costos ocultos en la actividad lechera y una reducción más que significativa en la producción de leche y en los ingresos que de ella derivan, tanto en los tambos individuales como en el sector lechero nacional.
Fue un completo repaso de cómo minimizar la presencia de la enfermedad a partir de la aplicación de medidas de diversa índole que contribuyen al mejor resultado global.
Víctor Tonelli, realidad y expectativas para la carne vacuna
La última presentación estuvo a cargo del reconocido analista del mercado ganadero, Víctor Tonelli, quien bajo el título «Escenarios para la ganadería vacuna para el corto y mediano plazo», desgranó el comportamiento del comercio internacional de carne bovina, sus causas y principales actores, así como las tendencias que pueden anticiparse.
Hizo lo propio con el mercado doméstico, señalando las circunstancias que generaron el momento actual y también esbozando una muy interesante predicción sobre el comportamiento que se puede esperar a partir de los resultados electorales nacionales del domingo 13 de agosto próximo.
No dejes de leer una extensa nota que refleja lo dicho por Víctor Tonelli y a la que podés acceder haciendo CLIC ACÁ.
También podrás ver su explicación y posible comportamiento del mercado luego de las elecciones PASO. Imperdible.
Camaradería y obsequios
La jornada, que contó con la conducción del periodista agropecuario Maximiliano Luján, tuvo también sorteos de distintos obsequios que dispusieron tanto la firma organizadora como los auspiciantes que son proveedores de insumos para el agro, representados en la región por Insupec.
