El Ing. Agr. Ricardo Consigli destaca que el buen manejo del bienestar animal contribuye a mejores rendimientos económicos y alivia “dolores de cabeza” para el productor y sus empleados. 

Desde hace más de 20 años cuesta conseguir gente que trabaje en el campo y ese es un desafío que nos debe movilizar, reflexiona Ricardo Consigli, quien es Ingeniero Agrónomo (UNC) y Profesor de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNC y UCC, especialista en Producción Animal. 

La capacitación del personal

“Hay que cuidar la gente y cuidar a la que implica tratarla bien, que esté contenta, enfatiza Consigli.

El personal está contento cuanto está capacitado

En cuanto al bienestar animal, afirma que en Argentina “Es una materia pendiente, la tenemos en falta. De a poco en algunos campos han avanzado en organizar formaciones en grupos de productores. Hay que enseñar característica básicas del comportamiento del ganado para -precisamente- jueguen a su favor». 

Una persona que conozca la especie, como moverla en las instalaciones, va a terminar antes su trabajo, no va a ser dañado, no va a tener que arreglar sus instalaciones porque, sabiendo manejar suavemente a las especies, no tendrá heridos. Entonces, es fundamental dar pequeñas charlas de capacitación, enseñar conceptos básicos para un mejor desempeño. 

Pautas básicas de manejo

Normalmente en Argentina nos consideramos un país ganadero por excelencia, nos creemos que sabemos todo.

Necesitamos aprender pautas básicas de manejo  

Por ejemplo, adoptamos como normal trabajar en los corrales con perros pero ellos no tienen nada que hacer. 

Salvo en los montes donde se ayuda a acompañar el ganado para trasladarlo de un lugar a otro o en otros países como Australia con los ovinos, o en razas muy especiales de perros, pero en Argentina no es necesario el uso de perros.

El vacuno ve al perro como un predador y entonces se lo somete a un estrés permanente, un riesgo como una amenaza.

El perro debe obedecer al operarios, no al revés. 

Cómo conducir a los animales

A veces mucho personal termina mal y herido por un mal manejo de la hacienda. 

Dentro de los corrales el ser humano debe trabajar tranquilo. Los caballos se deben usar solo para ir a buscar hacienda al campo. 

Un grito lo estresa sobremanera o gritos agudos, que se suelen usar para trasladar hacienda, o los silbidos o golpes con chapas, pueden generar un malestar mayor en los animales, ya que tienen un oído muy sensible. 

Dentro de los corrales, es preferible no trabajar con caballos. 

Una de las grandes utilidades dentro de los corrales es la bandera. Es un elemento visual donde le mostramos autoridad, el vacuno cuando levanta tierra le está haciendo creer que tiene un tamaño natural a su “oponente” o amenaza. 

La bandera hay que saber usarla, moviéndola de un lado a otro.

Se puede hacer con tela, bolsas, para ejercer presión para conducirlo al lugar donde queremos que vayan. Siempre a la velocidad de los vacunos, 2 o 3 km por hora. 

Las picanas, elementos destructores

Otro elemento que se suele usar es la picana, sólo se debe usar cuando no requiere otra solución.

La picana es un elemento destructor de la calidad de la carne. 

La picana causa graves daños en la calidad de la carne y le causa mal humor a la vaca.