La reciente publicación del informe de Resultados Económicos Ganaderos de SAGPyA confirma que los márgenes ganaderos del tercer trimestre fueron ampliamente positivos, impulsando decisiones estratégicas en toda la cadena de producción.
Tendencia general: márgenes ganaderos por encima del promedio
El informe trimestral de la Dirección de Análisis Pecuario de la SAGPyA muestra que prácticamente todos los planteos productivos evaluados presentan márgenes ganaderos superiores al promedio histórico desde junio de 2011, considerando los valores en moneda constante (agosto 2025).
- Cría: en un modelo de 450 hectáreas en la Cuenca del Salado, el margen bruto alcanzó los $236.961 por hectárea, un 20% por encima del promedio de la serie y un 32% superior al registrado hace un año.
- Ciclo completo: en el centro-sur de Córdoba, se estimó en $219.582 por hectárea, un 17% por arriba del promedio y un 45% más alto que en 2024.
- Invernada intensiva: en el sur de Córdoba y norte de La Pampa, arrojó $382.937 por hectárea, superando en 24% los valores del mismo período del año anterior.
Este escenario, en conjunto, refuerza el atractivo de diversas estrategias productivas, especialmente en contextos de mayor previsibilidad relativa.
Feedlots y recría: consolidación de un esquema eficiente
En los sistemas intensivos de terminación, los márgenes ganaderos también resultaron alentadores:
- Feedlots: el margen por cabeza terminada fue de $16.376, cuadruplicando el promedio de la serie.
- Recría + terminación a corral: arrojó $41.579 por cabeza, frente a un promedio histórico con más de $14.000 de pérdida.
Aunque el costo financiero puede tornar negativo el margen final, hasta agosto el feedlot vivió uno de sus períodos más saludables. Su mayor aporte a la faena confirma esta eficiencia productiva, apuntalada por el aumento en la recría a campo. Esta combinación está permitiendo producir animales más pesados, tendencia respaldada por el incremento de los pesos medios por res, cercanos nuevamente a los máximos de 2022.
Novillo pesado vs. novillito liviano: se revierte la tendencia histórica
El modelo de producción de novillos pesados comenzó a superar en márgenes al de novillitos livianos de 400 kg. A diferencia de la tendencia histórica, donde el liviano solía tener mayor rentabilidad, desde 2024 la balanza se inclinó:
- Precio novillo pesado (MAG): subió un 63% interanual, de $1.900 a $3.100/kg.
- Precio novillito liviano: creció un 53%, de $2.150 a $3.300/kg.
Aunque esta diferencia sigue incentivando la incorporación de kilos, el aumento del costo financiero y la volatilidad del tipo de cambio podrían desincentivar los sistemas de producción más largos, especialmente los orientados a exportación.
