Mediante la aplicación de tecnologías de proceso, el INTA Balcarce reconoce que se puede aumentar la producción de terneros en sistemas ganaderos de carne. La ingeniera agrónoma Patricia Menchón destaca el trabajo realizado.
Los rodeos de cría en Argentina tienen un gran potencial de crecimiento para aumentar su productividad, dado que solamente el 63% de las vacas desteta un ternero por año.
Mejorar la productividad a partir de los índices reproductivos: preñez, parición y destete, es posible mediante la aplicación de tecnologías de proceso para hacer un uso más eficiente de los recursos que ya están disponibles en el sistema.
El encuentro entre la oferta de pasto y los requerimientos del rodeo
La principal pauta de manejo es acoplar los requerimientos del rodeo con la oferta forrajera que hay en el sistema. Para ello es importante hacer coincidir períodos de máximo requerimiento, que en los rodeos de cría es el período de servicio, con la máxima oferta forrajera, que en cada sistema será en la primavera climática o entrado el verano en aquellos sistemas que tienen predominio de campos naturales.
Los toros y el servicio
Cuando hablamos de servicio, tenemos que hablar también de los toros. Es muy importante la presencia del veterinario para realizar la revisión de los toros, los previos y los posteriores al servicio, para hacer un adecuado control de enfermedades venéreas y reproductivas, y también para identificar aquellos toros que tienen alguna complicación y esté disminuida su capacidad reproductiva.
El tacto como herramienta
El tacto es una herramienta de manejo fundamental en los sistemas de cría, porque no solo nos permite diagnosticar lo que se viene realizando en los establecimientos, sino también nos da información de cuál es el estado fisiológico de las vacas que nos permite ordenar el rodeo. Y hacer un manejo adecuado de cada categoría, vaquillonas, vaquillonas primíparas, vaca adulta, vaca que está criando su último ternero, y asignarles los recursos necesarios para cumplir con sus requerimientos.
La clave del destete
Otra herramienta de manejo fundamental es la elección del momento para el destete. Porque en el momento del destete se reducen los requerimientos de lactancia de la vaca -prácticamente está en mantenimiento-, y permite recuperar su estado nutricional para afrontar el próximo ciclo productivo.
Alimentación y estado corporal
La planificación de la alimentación previa, preparto y postparto, es fundamental para lograr altos índices de preñez en el servicio siguiente. En una escala del 1 al 5, uno estaría esperando encontrar que la vaca esté pariendo en una condición de 3, y en las escalas del 1 al 9, en un valor de condición corporal cercano a 5.
La producción de forrajes
Con respecto a los recursos forrajeros, aumentar la eficiencia de uso a través de las buenas prácticas de manejo de ellos, es indispensable para aumentar los niveles de productividad a través de la condición corporal de los vientres.
También es posible, ya a través de tecnologías de insumos y también de procesos, modificar la oferta forrajera, con la incorporación de fertilizaciones estratégicas, la incorporación de pasturas y verdeos de invierno y de verano.
Hay que evitar los sobrepastoreos y los subpastoreos para no afectar la futura productividad del recurso.
Instalaciones productivas
Es muy importante en los sistemas de cría bovina, el estado de las instalaciones del sistema productivo. Un adecuado mantenimiento de los alambrados para evitar preñeces por robo, pero también para disponer de apotreramientos de acuerdo a las aguadas que tenemos en el sistema, para hacer un uso eficiente de los recursos forrajeros.
La importancia de la capacitación continua
Finalmente, pero no por ello menos importante, es la capacitación permanente del personal de campo, que son quienes toman día a día las decisiones en los sistemas de cría.
Es importante remarcar que es un aumento en la productividad en los sistemas de cría tiene un impacto directo en la producción total de carne a nivel país.
