Aunque los precios de la invernada alcanzan niveles históricos, el costo financiero redefine los márgenes y condiciona las decisiones del productor ganadero.
La estacionalidad impulsa precios, pero no asegura rentabilidad
Históricamente, septiembre marca un punto de inflexión en el mercado de invernada. La caída en la oferta de terneros luego de los meses de mayor salida (abril a julio) genera presión alcista sobre los precios. Este año no fue la excepción. El último remate de ROSGAN registró una suba del 10,5% mensual, llevando el precio de referencia a $4.186 por kilo vivo.
Más allá del incremento puntual, lo llamativo es la evolución del valor a lo largo del año. Medido en pesos constantes, el ternero alcanzó en septiembre su nivel más alto en 15 años: $3.057. Esto representa una mejora interanual del 38%, situando a la cría en uno de sus mejores momentos recientes.
Sin embargo, es crucial evitar el análisis aislado del precio. La rentabilidad depende también de variables macroeconómicas que están afectando el negocio ganadero, principalmente el costo financiero, un factor que adquiere protagonismo en este contexto de alta nominalidad y restricciones crediticias.
El costo financiero como freno estructural
Mientras los valores de la hacienda generan expectativas positivas, la reposición de terneros o el ingreso al negocio desde cero se tornan desafiantes. Esto se debe, fundamentalmente, a la escasa disponibilidad de financiamiento accesible. El informe de la Cámara Argentina de Feedlot (CAF) lo deja en evidencia: un ciclo convencional de 131 días, con ingresos de terneros de 180 kg y egresos de novillitos de 320 kg, presenta un margen bruto negativo superior a $20.000 por cabeza.
Pero la verdadera dimensión del problema aparece al sumar el costo financiero. Con tasas anuales cercanas al 50%, la pérdida neta puede escalar hasta $130.000 por cabeza, comprometiendo incluso planteos con estructura financiera sana.
Para los criadores, la situación no es menos compleja. Aun con buenos precios de venta, retener hacienda implica un elevado costo de oportunidad. Las decisiones estratégicas —como recriar o vender— se toman hoy más desde la lógica financiera que desde la agronómica o productiva.
Más que precios: visión integral para decisiones sostenibles
Los buenos precios actuales no deben interpretarse como sinónimo automático de rentabilidad. La mirada de largo plazo exige considerar el contexto económico: inflación, tasas, acceso a financiamiento y presión impositiva. En este marco, el costo financiero actúa como una verdadera bisagra en las decisiones de inversión y manejo.
Este desafío no es nuevo, pero hoy se intensifica. El productor debe operar con un enfoque de gestión integral, que contemple no solo el valor de su hacienda, sino también los recursos financieros necesarios para sostener su sistema productivo.
Desde Ganadería y Negocios, seguimos de cerca estas dinámicas, aportando información clave para interpretar el presente y proyectar decisiones con fundamento. El negocio ganadero exige eficiencia, pero también estrategia.
