En el marco de la Expo Rafaela 2025, Sebastián Alconada, Director Nacional de Lechería, destacó el crecimiento del sector y llamó a profundizar el desarrollo de mercados internacionales para potenciar la cadena láctea.
Una lechería con fuerte presencia en la expo
Durante la Expo Rural de Rafaela 2025, la lechería fue una de las protagonistas principales. Así lo expresó Sebastián Alconada, Director Nacional de Lechería, quien valoró la magnitud del evento y la consolidación del sector. “Este año superamos los 130 animales presentes y eso muestra un fuerte compromiso del sector productivo”, afirmó.
Alconada remarcó la importancia del trabajo articulado entre empresas proveedoras de tecnología, pymes lácteas y productores. “El patio lechero que construimos es un lugar de encuentro, donde se puede compartir un queso y charlar sobre lo que más nos apasiona”, comentó. Para el funcionario, este tipo de espacios son claves para fortalecer vínculos y acercar innovación al productor.
La producción lechera crece, pero enfrenta nuevos desafíos
En su análisis del estado actual de la lechería, Alconada sostuvo que el sector está atravesando un buen momento productivo. “El productor le metió con todo, se esforzó muchísimo y hoy está entregando mucho más volumen de leche”, indicó. A esto se suma un clima favorable, que permitió generar buenas reservas.
No obstante, reconoció que el crecimiento productivo genera presión sobre la capacidad industrial. “La industria está haciendo un esfuerzo enorme para poder procesar todo lo que la producción le está entregando”, explicó. Este punto pone sobre la mesa uno de los grandes retos de la actualidad: profundizar el desarrollo de mercados internacionales que permitan absorber el excedente y sostener precios.
Expandir mercados: la clave del desarrollo sostenible
Uno de los ejes centrales del mensaje de Alconada fue la necesidad de trabajar estratégicamente para ampliar la participación de la lechería argentina en los mercados internacionales. “Tenemos 110 mercados abiertos y el año pasado exportamos a 90. El desafío no es abrir nuevos, sino profundizar el desarrollo de mercados ya existentes”, detalló.
Para lograrlo, señaló que es fundamental adaptar la oferta a las necesidades del cliente internacional. “No se trata de fabricar lo que queremos, sino de entender qué busca el comprador”, indicó. En esa línea, mencionó la importancia de fortalecer las acciones de promoción y difusión, diversificar destinos y aprovechar al máximo las cuotas disponibles.
Condiciones estables y un mensaje claro al productor
Consultado sobre el contexto macroeconómico, Alconada evitó profundizar en temas fuera de su área, pero remarcó que algunas variables están beneficiando la competitividad externa. “Hoy algunos movimientos macro nos permiten ser un poco más competitivos en exportaciones, lo que viene bien para la lechería”, señaló.
Por último, envió un mensaje directo a los productores e industriales: “Nuestro rol es ser facilitadores del desarrollo de la actividad. No venimos a decir qué hacer, sino a generar condiciones que les permitan producir e invertir”. En este sentido, puso a disposición herramientas de desburocratización y acompañamiento desde el Estado.
