Senasa adecuó las exigencias sanitarias para el tránsito de carne con hueso y material reproductivo entre las zonas libres de fiebre aftosa con y sin vacunación.
El Senasa modificó las condiciones sanitarias para el ingreso de carnes (con o sin hueso), productos cárnicos y material reproductivo, desde las zonas libres de Fiebre aftosa con vacunación hacia regiones del país donde no se aplica la vacunación.
La diferenciación en zonas productivas y las prácticas sanitarias en la lucha contra la fiebre aftosa fue establecida el 24 de mayo de 2001, mediante la resolución 58/2001 del Senasa. Allí se determinaron las regulaciones que rigieron hasta ahora. Una de ellas dictaba que la Patagonia quedaba exceptuada de realizar vacunaciones, pero que a la región no podía ingresar carne con hueso, entre otras medidas asumidas.
Los cambios que permiten el ingreso de carne con hueso
Esta adecuación, definida en la Resolución 180/2025 publicada en el Boletín Oficial, está en línea con las recomendaciones de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). Establece pautas sobre la maduración, empaque, procesamiento y transporte de carnes, así como requisitos sanitarios específicos para el material reproductivo.
El objetivo es garantizar la sanidad del ganado y la inocuidad de los productos. Esto no afecta la comercialización o el abastecimiento interno, ni el mantenimiento de los mercados con otros países.
Con esta medida, el Senasa reafirma su compromiso con la sanidad animal y la bioseguridad de la producción agropecuaria argentina. Asegura así que los controles sean eficientes y acordes a los estándares internacionales. La normativa entra en vigencia tras su publicación en el Boletín Oficial.
